吃QQ糖怕有太多添加剂?其实可以自己动手试一试~
食材:草莓汁235g,柠檬汁适量,蜂蜜适量,吉利丁粉30-40g,水50g。
步骤
1 草莓打成汁过滤一遍
2 草莓汁倒入不粘锅后开小火倒入一勺柠檬汁
3 倒入蜂蜜或糖(根据草莓甜度和自己的喜好)
4 加入少量的水至微微煮开(不要煮太烫)
5 倒入吉利丁粉不停的搅拌直至吉利丁粉完全融化(保持小火)
6 稍稍放凉后倒入小熊模具中冰箱冷藏四个小时
7 各种不同的口味可以做出不同的颜色~
小贴士
如果草莓汁不是特别浓稠的话那么水就不要再加了,如果还加了水,那么吉利丁粉要加到40g
草莓糊稍稍放凉马上要倒入模具中,因为凉了面糊就开始凝固
可以将草莓汁替换成水然后加色素,做出的qq糖是透明漂亮的,不过吉利丁粉要放40g
吉利丁粉保持在30g到40g,太多的话qq糖会特别硬,太少可能导致不能凝固
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